Courgettes mimosa

Allez, je me lance............. par contre je n'ai aucun dosage à vous fournir, je fais tout au pif

Ingrédients:
Petites courgettes 1 à 2 par personne
Jambon blanc
Oeufs durs
Vinaigrette


Cuire les courgettes entières dans de l'eau salée. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dedans.
Il faut cependant qu'elles restent fermes.
Les refroidir puis les égoutter.

Les fendrent en deux dans le sens de la longueur et en ôter le cœur (les pépins à peine formés)

Hacher le jambon finement
Hacher les oeufs durs (pas trop fin)

Ensuite farcir les courgettes d'un couche de jambon et d'une couche d'œufs.

Servir bien frais accompagné d'une vinaigrette au vinaigre balsamique.


Si vous testez, dis moi ce que vous en pensez.

on va essayer !!!

moi qui n'aime pas les courgettes cela me parait appetissant je vais essayer aussi